客製化商品&禮贈品批發

3月 19 週二 201319:50
台中Mapper cafe 脈搏咖啡

Mapper Cafe(脈博咖啡)電話：04-23013485
地址：台中市西區民權路225巷13號
韓系旅行咖啡館。台中【Mapper Café 脈搏咖啡】http://mappercafe.pixnet.net/blog
官方介紹開咖啡店是大多數的人都會有的夢想Malu也不例外，從愛喝咖啡到想開咖啡店，然而我一直在思索，該開一間什麼樣的咖啡館慢慢的，我從旅行的體驗中，發現一杯咖啡對一個城市的感受有多麼的不同咖啡就像個好好先生，他和什麼元素都能夠成為好麻吉，不論是藝術、人文、時尚、公仔、單車、卡通、攝影、設計等等和旅行亦然，就像如此契合的戀人一般，一杯咖啡就能夠讓人進入旅行的世界一間咖啡館就能讓人感受一座城市的生命力、就能夠看出一座城市的色彩這也是Mapper想要做到的一種脈動，用一杯咖啡帶來一場旅行，對於這座Mapper所在城市的小旅行！
細心的朋友應該會發現，Mapper Cafe的中文名字叫做【脈搏咖啡館】我想得先從Mapper這個英文名字說起咖啡與旅行的結合是Malu想要做的一個起點，但我想要做的更多，我想要做一個能夠讓大家互動、能夠來這裡交換訊息的空間就像古老的歐式沙龍、人們在裡面交換流行文化資訊一般，Mapper必須有一個能夠讓旅行者在這裡產生連結的事情於是，我想就用地圖吧！旅行不能脫離的元素就是地圖！一個好看有設計感、實用又有豐富資訊的地圖，讓這張地圖成為Mapper咖啡館裡的精神支柱，讓旅人們透過這張地圖彼此交流初來的旅人藉由地圖開啟旅行、回來的旅人則在這張地圖上留下記錄Mapper只是個說書人，卻是由大家來寫下這些故事於是當大家來到Mapper，便可以坐著喝杯咖啡，聽聽Mapper為大家說著的故事，從地圖、從咖啡、從這個空間...
這些地圖上的道路和指標，指引著旅人的方向交織成的網絡彷彿是這座城市的生命脈絡，集中而成的商圈、歷史推演的區塊、藝術文化的發展、建築地標的位置等等這些大街小巷就是這座城市的脈搏，讓旅人在這些脈絡上游走，聆聽城市的脈動於是，以地圖為精神的Mapper，自然也就以脈搏作為我們咖啡館的中文名稱囉（而且脈搏似乎也與Mapper的音譯頗像哩）
Mapper將不只是一間咖啡館，而是一種自由冒險的旅行！我所要沖煮的，是一杯正在旅行的咖啡～

(繼續閱讀...)

Coffee-ako 發表在痞客邦留言(0) 人氣(22)

個人分類：台中咖啡館

▲top

3月 19 週二 201319:41
卡爾夫烘焙養生館

品味簡單的原味
八年來堅持以100%葡萄乾等果食,以多重過濾並且費時的方法培養其多株酵母菌種,製成天然酵母麵糰製作為麵包的原種,來取代速發酵母,每天量產製作成100%天然酵母麵包。
"天然酵母"麵包這四個字近來在市場上大流行,但這些強調天然酵母製作的麵包是真的嗎?近來一些知名的烘焙及美食專家跳出來解開謎團,試吃之後一致懷疑全是混搭商業酵母製作的麵包,這些強調天然酵母製作的麵包沒有一個是100%天然酵母麵包,而且也因為刻意的烘焙不完全,所以麵包體相當軟,稍微用力加壓即黏成一團,此類麵包食用後容易造成腸胃健康負擔,引起胃酸,消費者不可不慎。
真所謂慢工出真品,卡爾夫烘焙的純天然酵母麵包,早已獲得廣大消費者認同,更有同業前往實地參觀製作過程,從養種、養菌到發酵再到成品需費時7天才能完成,完全取代了一般麵包烘焙店所使用之改良劑、配方麵粉、膨鬆劑及快速發酵的速發天然酵母等,並注意各項細節所製成的純天然酵母麵包。
卡爾夫烘焙養生館健康概念總是走在前端,從不以獲取巨大之商業利益為考量,只希望人民飲食觀念能走向健康又養生。

(繼續閱讀...)

Coffee-ako 發表在痞客邦留言(0) 人氣(9)