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Espresso Con Panna 康寶蘭

康寶蘭是一杯普通的濃縮咖啡上面澆上厚厚的鮮奶油，是比較復古的一款功夫咖啡，很像沙俄時代的貴族們或是奧地利的王室裡面喝的，可能是因為當時鮮奶油比較稀有吧。一般的咖啡館都會用玻璃杯來裝，為了讓客人可以觀賞鮮奶油和咖啡交融的界面，從一開始的一刀兩斷，到慢慢一絲一絲滲透，最後深褐色清澈的濃縮咖啡變混濁，奶油的甜味也瀰漫在苦苦的咖啡裡面，變得比較有親和力。想要嘗試功夫咖啡的人，從這一款咖啡入手會比較容易。

風味【Flavor】：

對香氣、酸度、與醇度的整體印象。

• 咖啡杯注意事項：

1. 使用陶瓷咖啡杯、馬克杯、玻璃杯、或保溫杯，別使用遇熱會釋放毒素的塑膠杯。
2. 開口外緣的直徑約7-9公分，容量300c.c.左右。

• 沖泡時注意事項：

1. 使用中性(pH 7.0)的礦泉水。
2. 熱水水溫約於80℃-85℃度左右。
3. 約1公克咖啡沖出20c.c.咖啡的比例沖泡，或依個人口味酌量。
4. 盡量保持穩定的注水速度。
5. 盡量在3分鐘內沖煮完一份咖啡。
6. 沖煮時，盡量避免讓咖啡粉浸泡在已經濾出的咖啡液裡。
7. 沖泡結束後，若濾包內有剩餘的水，請一同丟棄，不要回沖。

三觀