BAFA CAFE
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關於 SCAA
世界的咖啡生產者過去為了量產而失去了生產美味優質的咖啡，導致咖啡的消費低迷，並且長期的影響了交易價格，
致使咖啡生產者自己也陷入了惡性循環。
當時，於1982年SCAA組織於是誕生。
這個組織就是The Specialty Coffee Association of America美國Specialty 咖啡協會。
當年度，美國的咖啡消費量1800萬袋，跌落至10年前的75％。
爲了尋回美味的咖啡及改善消費量， 一部分的零售店及咖啡店組成了SCAA，
在當時僅是一個小小的組織，但是現在已經擁有2500個會員的組織了。
當時的美國大部分使用較低品質的咖啡，
然而，SCAA成員們致力於嚴謹的農園管理並且生產好喝的咖啡，
其交易價格高於紐約交易所－國際指標價格，
使用高品質咖啡的Starbucks（Starbucks於1971年開業，而Mr.Howard Schultz於1982年加入）
及Peet’s coffee在當時即使比較貴一點，
但是也漸漸的被美國的消費者所接受。
市場上漸漸了解，只要是好的咖啡，即使是價格高一點也可以有銷售市場。
在這樣的背景之下，1997年以聯合國所屬的組織底下，
產生了ITC（Inter Nationl Trade Center）Project（Unctad/WTO）。
所謂的ITC，就是以聯合國發展途上國經濟自律側面援助計畫當中，
為了了解，因為生產高品質的咖啡，是否可以增加咖啡生產者的收入？
這個視點去深入探討的計畫。 事實上，
在2000年5月的ICO總會上也發表了「這個方案是有效的」的結論。
接下來的發展是，1999年在SCAA的協助之下，
第一次在巴西舉辦的COE（Cup of Excellence）透過網路舉辦競標，
之後，更在瓜地馬拉，哥倫比亞，巴拿馬，哥斯大黎加、薩爾瓦多...等陸續舉辦。
什麼是熱帶雨林聯盟認證
熱帶雨林聯盟為1987年設立於紐約的世界性非政府組織 (NGO)
針對以傳統農業法來防止濫開發
一方面保護自然生態
又可維護優良農園的農家生活為認定的對象
藉由改變土地的使用方法、商業行為、
以及消費者的行為來保護生態系統和何它依存的人類及野生動物
並達到對生物多樣性的保存和提供永續發展
另外
對於生產者的照顧也非常完善
確保了生產者的團結權
並規定遵守該國所訂定的最低薪資法
在確保安全又清潔的勞動環境之外
著力於生活基本面的需求，
如適當的住居及飲水環境等等
而生產者及其親屬所需的醫療設備
孩童所需的義務教育機構的設置都是必須的
熱帶雨林認證代表該作物符合：
1.較少水源汙染
2.較少酸害
3.減低對環境與人類健康的影響
4.保護野生動物棲息地
5.較少浪費
6.使用較少水量
7.高成效的農園管理機制
8.保障農人權益與福利
9.保障農人收益與競爭力
10.增進農人與環保人士的合作度
熱帶雨林聯盟成立至今
透過相關的規範
在符合環境保護的情況下
成功收穫了一億英畝以上的熱帶雨林的作物
包括香蕉、柑橘、可可、咖啡、花、番石榴
芒果、棕櫚油、鳳梨、熱帶水果、茶等等
其中，世界上流通量第二大的農產品，咖啡
也藉由此聯盟的相關認證規範
改變了這項作物與人類及環境的相處模式
消費者必須了解到在每一個熱帶雨林保護聯盟的標誌背後
象徵著對文化、環境、社會影響的各種檢驗
當消費者購買這些經過認證的商品
熱帶雨林保護聯盟已經為你追溯這個商品從種植到流通整個生產流程的環保檢驗
熱帶雨林聯盟幫助我們確保我們的子孫能擁有一個健康、美好、永續發展的未來
以上資料來源參考自
熱帶雨林聯盟官方網站
哈亞咖啡
編譯/BAFA/齊也
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