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BAFA CAFE

地址： 407台中市西屯區惠來路一段161號
電話：04 2251 7701
服務時間： 星期三 11:30–19:00
臉書：http://www.facebook.com/pages/BAFA/171492050015

 愜意的與朋友來喝咖啡

 老闆跟咖啡跟店氣氛都很搭

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關於 SCAA

世界的咖啡生產者過去為了量產而失去了生產美味優質的咖啡，
導致咖啡的消費低迷，並且長期的影響了交易價格，
致使咖啡生產者自己也陷入了惡性循環。

當時，於1982年SCAA組織於是誕生。
這個組織就是The Specialty Coffee Association of America美國Specialty 咖啡協會。
當年度，美國的咖啡消費量1800萬袋，跌落至10年前的75％。
爲了尋回美味的咖啡及改善消費量， 一部分的零售店及咖啡店組成了SCAA，
在當時僅是一個小小的組織，但是現在已經擁有2500個會員的組織了。

當時的美國大部分使用較低品質的咖啡，
然而，SCAA成員們致力於嚴謹的農園管理並且生產好喝的咖啡，
其交易價格高於紐約交易所－國際指標價格，
使用高品質咖啡的Starbucks（Starbucks於1971年開業，而Mr.Howard Schultz於1982年加入）
及Peet’s coffee在當時即使比較貴一點，
但是也漸漸的被美國的消費者所接受。
市場上漸漸了解，只要是好的咖啡，即使是價格高一點也可以有銷售市場。

在這樣的背景之下，1997年以聯合國所屬的組織底下，
產生了ITC（Inter Nationl Trade Center）Project（Unctad/WTO）。
所謂的ITC，就是以聯合國發展途上國經濟自律側面援助計畫當中，
為了了解，因為生產高品質的咖啡，是否可以增加咖啡生產者的收入？
這個視點去深入探討的計畫。 事實上，
在2000年5月的ICO總會上也發表了「這個方案是有效的」的結論。

接下來的發展是，1999年在SCAA的協助之下，
第一次在巴西舉辦的COE（Cup of Excellence）透過網路舉辦競標，
之後，更在瓜地馬拉，哥倫比亞，巴拿馬，哥斯大黎加、薩爾瓦多...等陸續舉辦。

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