【香港】美食推薦


香港必吃平民美食

在香港的旅游過程中,“吃”絕對是一大重點,來到香港如果在食量上“清心寡欲”,或是吃些全世界都有的速食連鎖,那就未免太對不起自己的五臟廟了!

但是,吃什麼?這可能是一個蠻傷腦筋的問題,因為香港實在有太多好吃的了!隨便在街上逛逛,已經有很多選擇:去茶樓飲茶吃點心?到茶餐廳喝絲襪奶茶吃菠蘿油?到大牌檔一試港式小炒?到西餐館去品嚐融合菜、異國佳餚?到離島去嘗海鮮?還是去粥麵店來一碗生滾粥?

如果你不知道來香港要吃些什麼,或是不知道該去哪一家吃,下面的內容將為你指引前路,讓你吃到興盡而歸!

雲吞面


雲吞面來源於廣州,卻大有後浪蓋前浪之勢。雲吞的餡料以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁,加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。麵條則是以麵粉加上雞蛋、鹼水製成。雲吞湯以豬骨、大地魚乾、蝦皮熬成。雲吞一般是事先包好,到顧客下單時才煮熟。

在哪裡吃? 
★何洪記:銅鑼灣霎東街2號,時代廣場後面
★沾仔記:香港中環威靈頓街98號地下
★麥文記:佐敦道跟寶靈街中間的白加士街上
★劉森記面家:深水埗桂林街48號

砵仔糕


砵仔糕的口感有點像年糕,表面放滿紅豆,由於砵仔糕是放在一個小碗內製成的,看似一個砵的形狀,所以被稱為砵仔糕。砵仔糕有紅、白兩色,其實兩者味道十分相近,只是分別用上黃糖或白糖製造吧,這種便宜的小甜品,是很多人喜歡的。

在哪裡吃? 
★缽仔王:上環文華里
★坤記糕點:深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖


港式奶茶


奶茶是香港民間小吃最受歡迎之一,來香港玩自然不可錯過美味的港式奶茶!香港人不斷追求奶茶的味道,像追求極品藍山咖啡,每年平均要消耗9億杯奶茶,若想喝最正統的歷史有半世紀的絲襪奶茶,還是要去老店看師傅表演即衝即泡,一定讓您大開眼界!

在哪裡吃? 
★蘭芳園:中環結志街2號舖
★德如茶餐廳:灣仔進教圍17-18號地下
★炳記茶檔:大坑安庶庇街
★大發餐廳:新界元朗青山公路洪水橋段4212-4213號翠珊園商場5號舖

燒鵝


燒鵝是粵菜中的一道傳統名菜,它以整鵝去翅和頭烤製而成。成菜腹含滷汁,滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊,其皮、肉、骨連而不脫,入口即離,皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩。若是佐以酸梅醬蘸食,更顯風味別具。

在哪裡吃? 
★裕記大飯店:新界深井深康路9號
★陳記燒鵝:新界深井青山公路深井村63號地下
★鏞記:中環威靈頓街32-40號(米其林一星餐廳,不過燒鵝的價格每隻超過400元)

蛋撻


把餅皮放進小圓盆狀的餅模中,倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然後放入烤爐;烤出的蛋撻外層為鬆脆的撻皮,內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。

在哪裡吃? 
★泰昌餅店(渣甸):香港島銅鑼灣渣甸街50號;灣仔店:灣仔莊士敦道74-80號地下2號舖;中環店:中環擺花街35號(近閣麟街) 
★金鳳茶餐廳:香港島灣仔春園街41號春園大廈地下


菠蘿油


菠蘿油外層表面的脆皮,一般由砂糖、雞蛋、麵粉與豬油烘製而成,是菠蘿油的靈魂,為平凡的麵包加上了口感,以熱食為佳。菠蘿油實際上並沒有菠蘿的成份,麵包中間亦沒有餡料。

在哪裡吃? 
★金華冰廳:香港太子弼街47號
★翠華餐廳(銅鑼灣店):銅鑼灣景隆街20-22號地下
★財記茶餐廳:九龍旺角砵蘭街185號地下


潮州糖水


與眾不同的潮州糖水跟粵式糖水很不一樣,它屬於不稠跟水分很充足的一類,材料豐富,番薯、蓮子、馬蹄、綠豆邊、姜薯、芋頭都可以用來燉糖水,講究火候和材料的嚼頭,卻又能做到料是料湯歸湯的清澈。

在哪裡吃? 
★合成糖水:九龍城龍崗道9號地下
★源記甜品專家:香港西環正街32號

咖哩魚旦


咖哩魚旦是每一間小食店必有的小食。一串真正美味的魚旦,最重要的是魚旦的肉質及口感彈牙,繼而是烹調咖哩魚旦的“咖哩膽”要夠惹味,這樣烹製出來的魚旦才滋味。

在哪裡吃? 
★利強記北角雞蛋仔:九龍尖沙咀彌敦道178號地下
★靚靚車仔麵:尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號舖

牛腩


一碗好的牛腩,首先肉要多汁有彈性,其次筋不能太爛也不能太硬,油脂​​的部分要適中,膠質要豐富。

在哪裡吃? 
★九記牛腩:中環歌賦街21號
★華姐清湯腩:天后電氣道13號A


車仔麵


俗稱哪喳麵或拿喳麵,是香港最地道的一種美味麵食。一碗美味的車仔麵可說是全由自己選擇出來的,可選擇的菜有牛腩、豬紅、豬皮、蘿蔔、豉油雞翼以及各種丸類及蔬菜等,再加上牛腩汁、沙爹汁或咖哩汁,口味真正任由自己調配,簡單一碗平價車仔麵,就已很飽肚。

在哪裡吃? 
★極之好粥麵茶餐廳:旺角通菜街154號地下
★榮記粉面:銅鑼灣渣甸街43號
★靚靚車仔麵:尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號舖

腸粉


粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁,讓人一吃難忘!吃腸粉通常需要蘸料。在香港廣東等地,多配以生抽或者辣醬加花生油。

在哪裡吃? 
★堂記腸粉專門店:油麻地文匯街26A-26C號舖
★合益泰小食:深水埗桂林街121號

楊枝甘露


楊枝甘露是一種港式甜品,於1984年由香港利苑酒家首創。製作材料包括沙田柚(或西柚)及芒果,還有西米、椰汁、鮮奶油(或淡奶)及糖。柚子拆成肉,芒果則切粒,拌在西米、椰汁及糖水中,雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。楊枝甘露的味道,又被製作成其他食品,例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布丁、楊枝甘露雪條等。

在哪裡吃? 
★滿記甜品(西貢):西貢普通道10號ABC地下
★利苑酒家(尖沙咀店):尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆咸道) 
★松記糖水:香港長沙灣元州街162-188號天悅廣場CB58號舖


牛丸


牛丸是香港的特色小吃,是使用牛肉所做成的肉丸。正宗的牛丸彈牙有嚼勁。電影《食神》內,就以“爆漿瀨尿牛丸”為內容之一。

在哪裡吃? 
★樂園牛丸王:旺角西洋菜南街138-144號地下2號舖
★郁香園牛丸面:紅磡差館裡9號地下1號舖


豬扒包


豬扒包是指一個塗上牛油的麵包中央夾著一塊豬排。豬排通常是煎熟或油炸,但亦有以水煮熟後再把表面煎香。製作起來很方便而且價格也十分的便宜,中間的豬排都是精選的上等材料而製作的,吃起來的時候很香,排骨經過油炸香酥里嫩,肉質鮮美爽甜,豬肉味濃而不油膩,配以用炭爐烤製面飽,外脆內軟,令人回味無窮。

在哪裡吃? 
★蘭芳園:香港島中環結志街2號地下
★義順牛奶公司:九龍旺角西洋菜街246-248號


雞蛋仔


雞蛋仔是最受小朋友歡迎的街頭小食。雞蛋仔是由雞蛋及麵粉漿混合做成的,小販會把蛋漿注入形狀特別的燒模中,燒約5分鐘,便做出一份份熱乎乎的雞蛋仔來。一份美味的雞蛋仔應該是外皮脆口,但內裡充滿熟透、軟化的麵粉團,嚐到真正外脆內軟的口感,且有香噴噴的雞蛋味。

在哪裡吃? 
★利強記北角雞蛋仔:九龍尖沙咀彌敦道178號地下
★豐記雞蛋仔:九龍尖沙咀加連威老道34號

碗仔翅


在從前,不少小販向酒家拿些零散的魚翅(俗稱“翅頭翅尾”),加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉(或豆粉)等煮成。吃時通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味,亦可以加入魚肉、生菜絲等。現在的碗仔翅內已沒任何魚翅成份,只是由平價的粉絲代替。

在哪裡吃? 
★呂仔記:筲箕灣東大街121A地下

蝦餃


蝦餃是港粵最具代表性的點心,特色可概括為“色澤潔白晶瑩,餃子形態美觀,胚皮口感柔韌,餡心鮮美可口”。

在哪裡吃? 
★稻香超級漁港:旺角彌敦道639號雅蘭中心3樓B鋪
★利苑酒家(尖沙咀店):尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆咸道)


煎釀三寶


這是香港人對三種同類的常見街頭小吃的統稱。做法與肉釀豆腐類似,是把攪碎成肉泥的鯪魚肉釀在茄子、青椒和豆腐這三種食品中,然後放入油鍋裡煎,於是稱作“煎釀三寶”。吃的時候通常會使用竹籤串著,再醮上醬油。除了以上三種食物之外,中間會有鯪魚肉釀大香菇、釀紅腸、雲吞皮、香腸、燈籠椒等。

在哪裡吃? 
★只要在旺角,銅鑼灣,灣仔等地,一定有一間在您附近,沒有一間特別推介,因為味道不會差太遠,最多只是大少份量的分別。吃的時候記得加多一點鼓油和甜醬,這就更美味了。

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