- Oct 18 Fri 2013 15:46
咖啡-養生好處
- Oct 18 Fri 2013 15:36
2012精品咖啡前十
美國精品咖啡協會(SCAA) 烘焙師公會2012年年度生豆大賽（COTY - Coffees of the Year）日前結束。來自全球各大咖啡產區26個國家的250款咖啡生豆參加了競賽，角逐2011/12年“全球最佳精品咖啡”大獎。
經過專業評委對參賽咖啡的干香、濕香、口感、風味、餘韻和醇厚度等六個方面的味覺特徵的盲測評估，最後獲得2011/12年“全球最佳精品咖啡”大獎的十款咖啡是：
經過專業評委對參賽咖啡的干香、濕香、口感、風味、餘韻和醇厚度等六個方面的味覺特徵的盲測評估，最後獲得2011/12年“全球最佳精品咖啡”大獎的十款咖啡是：
- Oct 18 Fri 2013 15:35
精品咖啡-咖啡豆
精品咖啡（specialty coffee）也叫做“特種咖啡”“精選咖啡”。它是指由在少數極為理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。取決於他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出眾的風味。這類咖啡再經過嚴格挑選與分級，其質地堅硬、口感豐富、風味特佳，才算是精選咖啡豆。
- Oct 18 Fri 2013 15:28
哥倫比亞咖啡
- Oct 18 Fri 2013 15:16
單品咖啡
單品咖啡，就是用原產地出產的單一咖啡豆磨製而成，飲用時一般不加奶或糖的純正咖啡。有強烈的特性，口感特別：或清新柔和，或香醇順滑；成本較高，因此價格也比較貴。比如著名的藍山咖啡、巴西咖啡、意大利咖啡、哥倫比亞咖啡……都是以咖啡豆的出產地命名的單品。摩卡咖啡和炭燒咖啡雖然也是單品，但是它們的命名就比較特別。摩卡是也門的一個港口，在這個港口出產的咖啡都叫摩卡，但這些咖啡可能來自不同的產地，因此每一批的摩卡豆的味道都不盡相同。
- Oct 18 Fri 2013 15:03
巴西咖啡的特色
巴西咖啡泛指產於巴西的咖啡。巴西咖啡種類繁多，絕大多數巴西咖啡未經清洗而且是曬乾的，它們根據產地州名和運輸港進行分類。巴西有27個州，17個州出產咖啡，但其中有4個州的產量最大，加起來佔全國總產量的98％。巴西咖啡的口感中帶有較低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口極為滑順，而且又帶有淡淡的青草芳香，在清香略帶苦味，甘滑順口，餘味能令人舒活暢快。
- Oct 18 Fri 2013 14:48
曼特寧咖啡有什麼特色？
曼特寧咖啡產於亞洲印度尼西亞的蘇門答臘，別稱“蘇門答臘咖啡”。她風味非常濃郁，香、苦、醇厚，帶有少許的甜味。一般咖啡的愛好者大都單品飲用，但也是調配混合咖啡不可或缺的品種。
在藍山尚未公諸於世的時代，曼特寧咖啡是被認為世界第一的優良品，經過烘焙之後豆粒甚大，生豆呈褐色或深綠色，焦糖般特殊香味，口感香醇濃郁，性甘苦沒有柔和的酸味，卻有苦味。生產量比較少，故價錢較一般性咖啡豆略高。
在藍山尚未公諸於世的時代，曼特寧咖啡是被認為世界第一的優良品，經過烘焙之後豆粒甚大，生豆呈褐色或深綠色，焦糖般特殊香味，口感香醇濃郁，性甘苦沒有柔和的酸味，卻有苦味。生產量比較少，故價錢較一般性咖啡豆略高。
包包批發 (1)