有種咖啡 共有6款豆子

我們提供阿拉比卡種之咖啡豆,各有其產區特色,再經挑豆、悶蒸、脫臭、 拉深、排氣...多道程序,而烘焙過程是需要經驗的累積和精準的火侯才能烘焙出完美的咖啡豆,相信專屬於你的咖啡味道就在這裡。

1

莊園級精品 生豆處理半水洗

絕品黃金曼特寧 Golden Mandheling

烘焙度:中偏深

生產國:印尼 

特色:

黃金曼特寧就是曼特寧中的精品
★日本商社嚴謹的管控,經手工採收及手選

曼特寧是台灣有名的豆子日本株式会社供應,我們歷經四次手工挑豆,營造最頂級的曼特寧,由於印尼的氣候潮濕,這隻豆子入口時可以感受到非常濃厚的口感,帶有些微的核果香味與苦味,酸質溫和而順口,甘味較為明顯,甜味濃度很高,介於蔗糖與果糖之間。溫度下降後,苦味與甜味會減弱,但本質上的味道並不會相差太多,口感佳
 

風味表現:

手採高山豆,質感醇厚乾淨,十分的甘甜,淡淡的奶香味,濃醇順口

掛耳包 10入:NT: 400元  20入:NT: 720元

225克(半磅) :NT: 600元

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2

莊園精品 生豆處理:日曬

摩卡哈拉 Ethiopia Star Harra

 

烘焙度:淺中焙

生產國:衣索比亞

特色:

哈拉是一種天然野生的咖啡,採自然乾燥法,有濃郁的巧克力味道和水果酒的滋味這種咖啡的香氣很完美。

風味表現:

聞起來莓果香味,飲用時有麥香與榛果及巧克力氣息,放冷後有酒釀香氣。

 

掛耳包 10入:NT: 380元  20入:NT: 680元

225克(半磅) :NT: 450元

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3

杯測師精選莊園比賽 生豆處理水洗

極品黃金曼特寧 Golden Mandheling

 

烘焙度:中偏深

生產國:印尼的蘇門答臘

特色:

蘇門答臘北方海拔1100公尺巴塔克山脈的曼特寧咖啡,味道順口回甘,厚實香醇,苦味不明顯,幾乎不帶酸味,品質可說是咖啡中的極品。

風味表現:

香醇濃厚的曼特寧,潤滑順口,略帶苦味,獨特強烈的口味,是重口味的最佳選擇。

 

掛耳包 10入:NT: 370元  20入:NT: 660元

225克(半磅) :NT: 420元

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4

莊園精品 生豆處理水洗

哥倫比亞雪峰精品豆  Colombia Kogui Snow Cap

 

烘焙度:淺中焙

生產國:哥倫比亞

特色:

Sierra Nevada山脈為雪峰的產地--哥倫比亞北部的安地斯山脈的分支
哥倫比亞海拔最高的一座山脈峰頂終年積雪 , 低緯度、高海拔、以雪峰水質灌溉,所產的咖啡屬於哥倫比亞的精品咖啡代表之一。
Kongi為當地的印地安原住民 , 雪峰即是由印第安原住民團體所栽種 , 麻布袋上的圖案為Kogui族人的傳統裝扮
Kogui Snow cap的栽種海拔約1300公尺,屬於Typica

風味表現:

為高海拔咖啡豆.整體風味是堅果味明顯,味道豐富多變,質感柔和清新明亮的香氣更有明顯的果香

 

掛耳包 10入:NT: 370元  20入:NT: 660元

225克(半磅) :NT: 420元

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5

莊園精品 生豆處理水洗

吉力馬札羅火山咖啡豆  Kilimanjaro

 

烘焙度:淺焙

生產國:坦尚尼亞山岳草原地帶

特色:

也有人稱克里曼加羅產於坦尚尼亞山岳草原地帶最適合栽種咖啡的環境中,是非洲非常具有代表性的豆子,略有明亮度(),吉力馬札羅咖啡是大小均一的大粒咖啡豆,顏色為灰綠色,風味絕佳。

風味表現:

海拔3千公尺以上火山咖啡豆,聞起來有可可亞及核果香味,經由火山灰孕育,大自然成就的豆種,咖啡中帶者獨特的,有強烈的甘醇度帶有較強的酸味及甜甜的香味。

 

掛耳包 10入:NT: 370元  20入:NT: 660元

225克(半磅) :NT: 420元

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6

限量精品豆 生豆處理水洗

巴西有機雨林  Brazil Organic Natural 

 

烘焙度:淺焙

生產國:巴西

特色:

獲的兩度亞軍的天然環保的咖啡豆,雨林認證產量極為稀少,為了減少人為破壞,保持林相,不侵擾野生物種繁衍,其產地莊園審核條件比較一般量產型的莊園嚴格很多,尤其是現代化機具嚴格禁止進入產地,只使用有機肥,所以產量不能跟正常種植相比。巴西獨有軟豆風味---酸味低,堅果味重,巧克力甜香與醇厚度佳,但是略帶木味與土味,花香與柑橘香不明顯。

風味表現:

聞起來具有奶香氣,厚實的口感中帶有巧克力及麥牙的甜味,中淺烘焙時後段有鳳梨與柑橘細膩的酸帶出熱帶水果的甜,加上奶油香與油脂感十分的迷人,餘韻相當持久。

 

掛耳包 10入:NT: 350元  20入:NT: 630元

225克(半磅) :NT: 400元

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